- 200 grammi di zucchero
- 1 bustina di vanillina paneangeli
- 1 cucchiaio colmo di caffè solubile
- 1 pizzico di sale
- 4 uova
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 200 grammi di farina bianca
- 100 grammi di Frumina paneangeli
- 40 grammi di cacao amaro
- 1 busta di lievito pane degli angeli
- 3 cucchiai di latte
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino colmo di caffè solubile
Montate a crema il burro con lo zucchero, aggiungete gradatamente la vanillina, caffè e il sale. Aggiungete un uovo alla volta, sbattendo per circa mezzo minuto.
Aggiungete il cioccolato tritato e la ffarina mescolata con la Frumina, il cacao ed in fine il lievito pane degli angeli setacciato, alternando l’aggiunta del latte.
Versate il tutto in uno stampo a cassetta di 25x11cm e mettete in forno per 60 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 170-190 gradi. Dopo 15 minuti di cottura fate delle incisioni sulla superficie del dolce per tutta la sua lunghezza, con un coltellino.
Sfornate il dolce e quando sarà freddo incorporatevi dalle incisioni il caffè e glassate la superficie con il cioccolato sciolto a bagnomaria.
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